清境黃慶果園民宿

金冠蘋果--又名青蘋果(清境黃慶果園的水果)

Golden Delicious

清境黃慶果園民宿這裡的地名叫做「蘋果園」，公車站牌也叫做「蘋果園」，整片的蘋果樹都是＂金冠蘋果＂，但因開放一顆十元的美國蘋果進口後，大家相繼砍掉了蘋果樹，改種水梨或種高麗菜，所以現在這裡都沒有蘋果了。只剩下梨山那邊還有一些。不過呢，我們現在也開始積極培育一些蘋果品種，主要是觀賞用，產量並不多，所以嘗鮮要趁現在唷！！

有一道名菜 滇味蘋果絲

  青翠的金冠蘋果是「滇味蘋果絲」中的主角。這道涼拌菜靈感來自雲南名菜，只是將大頭菜改以蘋果做變化，口味竟然有過之而無不及。 
  首先將蘋果洗淨，削皮切成細長段，放入鹽水中，撈起擺盤待用。再將素肉剁成肉末狀，放入適量太白粉、胡椒粉、醬油一湯匙抓勻。起一熱鍋放少許油，將素肉末以快火迅速翻炒，再起鍋，待冷備用。再將番茄洗淨切丁，放入麻油與糖各一茶匙，白醋兩茶匙及素肉末，一起拌勻，最後將其淋在蘋果絲上即可。 (引自 蘋果入菜香 )

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